有料 | 崇明美食讲座，欢迎聆听~
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悠悠说“美食”
吃瓜群众：悠悠啊，听说崇明美食好切来奥起窝伊~
悠悠：那是当然！松软的崇明糕、鲜美的崇明蟹，还有甜甜的甜芦粟……这些美食你都吃过伐？
吃瓜群众：哇~作为吃货，我就知道我找对人了！
悠悠：HOLD住你的口水，慢慢听我道来~
吃瓜群众：好啊好啊，搬个板凳听你讲。
崇明是个美食荟萃之地
糯米类小吃更是深受大众喜爱
崇明人匠心巧手
各式各样的糯米美食
不仅软糯可口
更是一种祖辈精神的传承
▲崇明糕：由精选糯米和白米按一定比例制成，主要步骤有：配米，浸泡，打粉，和料，蒸熟。
▲圆子：用糯米粉制作，馅料款式很多，有萝卜肉丝的、有豆沙的、有芝麻“黑洋酥”的、有青菜豆腐干的，馅儿不一样，形状也不一样。
▲印糕：馅儿一般有白糖桂花馅儿、豆沙馅儿、黑芝麻馅儿几种。还有风靡岛内外的玫瑰印糕，咬一口有一股淡淡的玫瑰清香。
▲寿桃：跟圆子差不多，不过外形不一样，是形似寿桃的外表，上面还要点一点红，添个喜庆。
▲卷头：这种两头大中间小酷似扯铃的玩意儿也是逢年过节做圆子时候的“副产品”哦~
▲草头烧饼：热尝也好，冷吃亦行，老少咸宜，广受欢迎。
▲八宝饭：把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。
糯米可起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效，可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。
因为特殊的土壤环境和气候原因
种植的蔬菜不仅生态，更是美味
吸引着岛外市民不惜远路特来崇明
选购新鲜食材
说到绿色、有机的蔬菜
我们，就是这么自信！
▲紫糯玉米：糯而不腻、香糯清甜、鲜嫩爽口、粒粒饱满、营养丰富等特点。
▲金瓜：享有“植物海蜇”之美誉。自然成丝，鲜嫩清香，松脆爽口，是色香味俱佳的上等佳肴。
▲白扁豆：俗称洋扁豆，荚扁平呈刀形，每荚有籽2-3粒白皮白肉，粒粗扁而质细腻。色清澈而诱人，是农家普遍种植之菜，亦是崇明主要土特产之一。
▲花菜：花菜可百搭，对与其搭配的食材也不挑剔。和肉共炒，不抢肉香，能衬肉色；和其他蔬菜搭配，五颜六色，有滋有味；中式吃法，油烟酱香，西式吃法，别具一格。
▲芋艿：香、酥、糯，是崇明芋艿的特征，搭配洋扁豆红烧糯香四溢。
▲芦笋：鲜嫩多汁，芦笋浑身都是“宝”，除了是餐桌上的美味之外，芦笋根、株叶、芦笋秸秆等都能够有效回收利用，被制成生物饲料和有机肥料，这既能提高芦笋附加值，也是生态岛建设的应有之义。
▲小菠菜：崇明菠菜，个头虽小，但含铁量可不小，上口好，比大菠菜糯。
▲山药：外表坑坑洼洼，胡子拉碴，其貌不扬。但刮开后，其肉质白嫩，微甜，清蒸煲汤煮而不烂，香糯酥软，所以深受市民的喜爱。
▲草头：又名金花菜，学名苜蓿，属豆科植物，是崇明几乎家家户户都种的家常地皮绿菜。最有名的菜肴就是酒香草头，清香四溢。
▲蚕豆：是春末夏初崇明人餐桌上最常见的“地皮绿菜”之一。因初长成时其皮薄、肉嫩、个大，不加其他辅料便可自成一菜，崇明人称之为“炒酥寒豆”。
▲甜芦粟：崇明甜芦粟茎青节长，汁多味甜，肉质松脆，食用方便。
▲翠冠梨：果型圆正，果皮细薄，松脆无渣，汁多味甜。
▲蜜橘：肉质柔嫩化渣，芳香可口，从枝头新鲜采摘的橘子，更是果肉紧致，汁水颇多，口味酸酸甜甜，能够吃到最饱满最天然的味道。
▲菜瓜：甜瓜或香瓜，崇明人都叫“菜瓜”。崇明菜瓜的品种，有不少，而且每一个品种都个性鲜明。十棱瓜、青肉青链瓜、小麦瓜、牛角瓜等……
▲草莓：草莓果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁。因其营养价值高，特别适宜春天养生食用，所以被营养学家誉为“春天第一果”。
▲猕猴桃：崇明猕猴桃不仅水份多，还甜，而且崇明还有红心猕猴桃哦。
▲桃子： 崇明桃子主要有水密桃和黄桃，果型大、甜度高、农药残留低。最大的水蜜桃，一个超过一斤，平均重量在半斤以上，而且皮薄多汁。
▲葡萄：崇明的葡萄种类很多，有夏黑、巨峰、醉玫瑰、醉金香、东方之星等多种葡萄品种。
水果类食品富含丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质，还有稀有的铁、钙、磷等多种营养成份；人们食用以后能促进身体代谢，清理体内毒素，对提高身体素质有很大的好处。
由于地理优势
崇明拥有数不尽的江鲜、河鲜、海鲜
这些极致的美味总让人心心念念
让你绽放出不一样的味蕾体验
作为吃货的你
怎能错过这些
……
▲刀鱼：肉嫩刺细，味鲜，绝对是鱼类中的上选之品。
▲清水蟹：具有“清背、白脐、金爪、黄毛”的特征，其肉质细密而有香味，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多，驰名海内外。
▲凤尾鱼：肉质细腻，营养丰富。崇明人吃凤尾鱼，最常见的有咸菜烧籽鱼、老黄瓜烧籽鱼、籽鱼铺蛋、油爆籽鱼和烤籽鱼等。
▲螃蜞：小型蟹类，生活在咸淡水交汇处，味道鲜美，很多人喜欢用来腌着吃，或者醉着吃，是下酒的好菜。
▲长江青虾：绝美鲜味和嫩滑口感得到了最大限度地完美呈现，成为夏末初秋岛上最不可错过的美味。
▲长江鲈鱼：肉质坚实洁白，不仅营养价值高而且口味鲜美。
水产类食品含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
说到崇明的肉类美食
就会联想到天寒地冻时来一碗羊肉
搭配着老白酒，一口口小酌
整个冬天都暖了起来
除了白山羊，你还知道哪些？
▲白山羊肉：肉质鲜美、无膻味而著名，具有暖脾胃、补肾虚，强身壮骨、食疗盈瘦之功效。
▲土鸡：原生态放养，肉质紧实，鲜香滑嫩，美味难求。
▲沙乌头猪肉：崇明“沙乌头”黑毛土猪被当地老百姓昵称为“黑油罐”，皮肤乌黑发亮，体格健壮，抵抗力强，因此造就独特口感和品质——皮薄骨细，头小肢细，肉脂品质好，肌肉颜色鲜红，细嫩多汁。
肉类食品不仅富含蛋白质，还有丰富的铁元素，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
来崇明
美味健康吃出来
崇明的美食远不止以上介绍的这些哦
你有其它喜欢的崇明美食
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